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‘산골애찬(愛饌)’이란 진안고원의 특색있는 식재료인 돼지고기, 산나물, 더덕, 다슬기 등을 활용해 발굴된 음식들을 대표하는 상표다.
산골예찬 메뉴로는 산나물불고기, 더덕불고기, 소토실 콩나물밥, 한들 시래기밥, 어은골 무밥, 묵밥, 다슬기 수제비 등이 있다.
군은 현재 ‘산골애찬’을 진안 대표 관광자원으로 활용하기 위해 지역 음식점 8개소에 시범 적용 중에 있다.
사업은 ‘마을만들기 1번지! 진안’이라는 이미지와 연계해 마을식당에도 순차적으로 보급·적용할 계획이다. 더 나아가 마을별 특화자원을 기반으로 ‘산골애찬’메뉴를 추가 발굴 할 계획이다.
고경식 진안군농업기술센터 소장은 “이 사업은 지역공동체와 음식 손을 맞잡고 새로운 향토음식관광 콘텐츠를 실시하는 만큼 지역경제 활성화를 기대하고 있다”고 말했다.
